中秋饭菜菜谱-中秋节做什么菜

第一道：凉拌菠菜粉丝所用食材：菠菜、胡萝卜、粉丝、熟花生米 制作方法：1、菠菜清洗干净，胡萝卜切丝，分别焯水，粉丝也煮熟捞出，全部透凉。2、兑调料汁：在碗中加入蒜末、一勺白芝麻、一勺辣椒油、三勺生抽、两勺醋、适量盐、味精、白糖搅拌均匀备用 3、准备一个拌菜盆，把焯水好的食材放入盆...

中秋团圆饭的菜谱有：凉拌千张、凉拌皮蛋黄瓜、口水鸡、扁豆炒虾仁、青菜烧菌菇。一、凉拌千张 准备食材：千张、胡萝卜、大蒜、芹菜，香菜。1、煮锅中加入适量的清水，倒入一勺油和适量的盐，大火煮沸，千张清洗干净，叠起来切成5毫米左右的丝，下入开水锅中焯水2分钟捞出。2、千张捞出后投入备好的凉...

中秋家宴菜谱 一、清蒸大闸蟹。 1.备料:公蟹母蟹各三只、生姜、白糖、醋、啤酒。 2.蒸锅添水,把姜片放入,再加少量啤酒。 3.将活的大闸蟹洗净、绑好后放入,盖盖,冷水大火蒸1518分钟(时间视蟹的大小)。 4.用生姜、葱切末,调入白糖和醋,调和成蘸料(蟹性寒,加姜醋后食用)。 二、清蒸鱼。 1、把鱼背(双面)...

1、酱牛肉 酱牛肉是一道以牛肉为主料的传统名菜，肉质鲜美，口感滑嫩。首先，将牛腱子洗净，泡水除去血水，然后入锅加水和调料进行焯水，煮熟后切片，最后用特制的酱汁浸泡入味。这道菜做法简单，既可作为凉菜，也可作为主菜，非常适合中秋佳节。2、小鸡炖蘑菇 小鸡炖蘑菇是一道口味鲜美、营养丰富的家常菜...

中秋菜单及好意名如下：一、家常焖鸡——寓意吉祥如意。二、糖醋鲤鱼——寓意富贵有余。三、清蒸螃蟹——寓意红红火火。四、白菜肉卷——寓意百财聚来。五、冬瓜丸子——团团圆圆。六、蒜蓉粉丝虾——花开富贵。七、孔雀开屏鱼——年年有鱼。八、红烧肉——红红火火。九、糖醋排骨——节节高升。十、...

中秋节家庭菜谱推荐如下：1、油爆大虾 把虾去头，去虾线，把虾的背部剪开，放料酒、盐、姜，葱段，胡椒粉腌20分钟，再和上干淀粉。锅中放油适量，烧六七成热，放入虾爆香，炸到虾变色。锅中留余油，放葱、姜片、蒜粒、小火煸香。放入爆好的虾翻炒，再放花椒粉，黑胡椒粉，白糖少许翻炒均匀...

中秋节可以吃的菜谱为：黄豆焖猪脚、小米肉丸、金针菇蒸花甲粉丝、电饭锅焖鸡、油炸千张酥。1、黄豆焖猪脚 中秋家宴少不了硬菜，这道金肘元蹄做法简单，食材用到了猪蹄和黄豆，不需要复杂的烹饪手法，简单处理过后放入电饭锅中焖煮，黄豆软糯鲜香，猪蹄软烂入味，吃起来肥而不腻，是一道营养又解馋中秋好...

中秋节菜单菜谱：清蒸鲈鱼、西芹百合炒腰果、锅包肉、家常凉菜、毛蟹年糕。1、清蒸鲈鱼 所需食材：鲈鱼，葱丝，小米辣，蒸鱼豉油。具体做法：新鲜的鲈鱼一条去内脏去鳞内外洗净抹一层盐和料酒。起锅烧水，盘中底部放姜片，放上锅蒸15分钟，蒸熟拿出，撒上葱丝，小米辣，浇上一勺热油，淋两勺蒸鱼豉油...

中秋节晚餐食谱如下：01、韭香炒鱿鱼 韭菜炒鱿鱼，是一道特色的潮汕家常菜，鱿鱼的爽脆鲜香搭配韭菜花的丝丝甜味，吃一口让你鲜掉眉毛。做法也很简单那，香煎鱿鱼处理干净，然后打上花刀加入少许料酒腌制片刻，接着放入热水中焯烫弯曲成卷即可，接着用热油爆香葱姜丝，然后放入韭菜花翻炒片刻，接着...